隨著天氣的轉涼，冬天漸漸到瞭正寒冷的時候，天氣一涼，飲食就變得懶惰起來，隻想吃暖烘烘的食品。豬肉，是好多傢庭冬天餐桌上的必備食品。很多傢庭覺得冬天就得多吃肉暖身子，每次囤下滿冰箱的肉一吃一星期，其實啊冬天也是非常適合吃蔬菜的季節呢，冬天天氣寒冷，人體的新陳代謝慢瞭下來，很多毒素都會留在身體裡面排不出去，如果再加上每天頓頓都是豬肉，雖然補充夠瞭蛋白質但是難免會給身體加重負擔。而且冬天天涼，稍不小心就容易感冒，加上天氣幹燥，皮膚也會隨著變差，所以啊，今天就給大傢介紹一款非常適合冬天的蔬菜，又便宜，還能滋潤皮膚，預防感冒，排毒。
說到這個菜，價錢非常便宜，一般的城市都是一斤超不過五毛錢，幾塊錢能買上好多。就是芥菜頭啦，日常生活中最多的用途就是用來做咸菜，像咱們平常在超市買的袋裝咸菜大部分都是由芥菜頭醃制而成，脆脆的，很有滋味。但是它含有的水份特別少，吃起來不想別的蔬菜那樣可口，還帶著一股辛辣味， 吃起來有股芥末的感覺，但是喜歡吃的人卻不少。大傢都吃過做成咸菜的芥菜頭瞭，一定沒吃過炒菜的芥菜頭吧，今天就給大傢介紹一道簡單又爽口的清炒芥菜頭。
首先根據傢庭成員的多少準備適量的芥菜頭、大蒜、辣椒，以及炒菜必備的調料鹽、味精，當然如果不喜歡味精的不放就更健康啦。準備好材料就開始吧，第一步將芥菜頭去掉外面難嚼的筋皮，洗凈切片備用。
準備好蒜頭和辣椒，不愛吃辣椒的傢庭可以選擇不放。將辣椒和蒜頭熗鍋，熗出香味，把剛剛切好的芥菜頭倒入翻炒，加入鹽和味精，翻炒一會兒就可出鍋啦。簡單的烹飪方法就能做出芥菜頭好吃的味道，況且比起醃制的芥菜頭吃起來更健康瞭些。
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