幾乎每個正常生理功能都少不瞭肝臟的參與。很多人當然意識到瞭肝臟的重要性，從數不勝數的「養肝護肝」方法，就可見一斑。其實，想養肝，最緊要的不是做什麼，而是千萬記得
別喝酒
酒精被胃腸吸收後，會進入肝臟代謝分解。而在這一過程中，產生的某些物質，會對肝臟有損傷。
我們熟悉的所謂「酒精肝」就是長期大量飲酒導致的慢性肝病。從酒精性脂肪肝，逐漸可加重成為肝炎、肝硬化。可能還會慢性酒精中毒，增加肝癌風險等。
綠色蔬菜對肝好
綠色不僅環保，而且養肝。更多的膳食多糖和纖維素，可以幫助減輕肝負擔。深綠葉菜含有的維生素 A，也有益於肝損傷的修復。
每天吃夠一斤蔬菜，其中尤其是深色葉子蔬菜。像菠菜、油菜、紫甘藍等能夠占半斤以上最好，還有二兩左右的鮮海帶、木耳、蘑菇和筍類。
優質蛋白不能少
魚蝦蟹、雞鴨禽、豬牛羊肉以及蛋類、奶制品中，所含的蛋白質，都屬於「優質蛋白質」，就像肝的「修復工」一樣。
即使是有脂肪肝問題的朋友，也不用一口都不敢吃。每天吃的食物總量、總熱量適宜，就能夠控制體重。可以優先選擇低脂牛奶或酸奶，魚蝦肉和去皮的雞鴨肉。動物肝臟同樣富含優質蛋白質和維生素 A，但是一周一次，一次一二兩就差不多瞭。
搭配粗糧少吃糖
肝有調節血糖濃度，維持穩定的重要作用。經常饑一頓飽一頓，都容易給肝造成負擔。要三餐規律、少食多餐，主食不要局限於精白米面，交替變化吃各種粗糧全谷、雜豆、薯類。
要盡量少吃甜食，少吃添加糖。像白砂糖、各種糖果、甜飲料、糕點、濃縮果汁、果醬甚至蜂蜜，都要盡可能少吃或不吃。降低肥胖風險，有利於養肝。當然，做好定期體檢，別忘瞭打乙肝疫苗也是很重要的。預防，永遠是最省錢、最有效的「保養」。
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